By Hugo Dubovitz
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer ebook files mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Read Online or Download Chemische Betriebskontrolle in der Fettindustrie PDF
Similar german_11 books
Positionierung und Interaktion: Simulation wettbewerblicher Positionierungsprozesse
Die Positionierung eines Objektes am Markt ist eine entscheidende Steuerungsgröße für dessen Erfolg. In den vorhandenen Positionierungsmodellen werden zur Ermittlung von optimalen Positionen entscheidungs- oder spieltheoretische Konzepte eingesetzt, die die Entwicklung der Positionen im Zeitablauf und somit die eigentlichen Positionierungsprozesse nicht berücksichtigen.
Vertrauen im interkulturellen Kontext
Die Interkulturalität des Phänomens Vertrauen fand bislang in den Kulturwissenschaften relativ wenig Beachtung. Eine Tagung des Orient Instituts für Interkulturelle Studien (OIS) / Hochschule Heilbronn im Jahre 2006 diente als „Kick-off“ zu dem von der Landesstiftung Baden-Württemberg geförderten Forschungsprojekt „Determinanten deutsch-arabischer Vertrauensbildung“.
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer ebook documents mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen.
- GOÄ 2013: Gebührenordnung für Ärzte – Kommentare, Gerichtsurteile, Analoge Bewertungen, Abrechnungstipps, Anmerkungen und Beschlüsse der BÄK, IGeL
- Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis: Für Apotheker, Arzneimittelhersteller, Drogisten, Ärzte und Medizinalbeamte
- Unter Räubern in Tibet: Gefahren und Freuden eines Forscherlebens
- Subjektorientierte Soziologie: Karl Martin Bolte zum siebzigsten Geburtstag
- Technikethik und Wirtschaftsethik: Fragen der praktischen Philosophie
Additional info for Chemische Betriebskontrolle in der Fettindustrie
Sample text
In allen Industrien, wo neutrale Fette eine Rolle spielen, ist der Schmelzpunkt wichtig, z. B. bei den Speisefetten. Wo das Fett fiir beide Zweeke verwendet wird, was z. B. bei den hydrogenisierten Fetten der Fall ist, miissen wir sowohl Titer wie Schmelzpunkt bcriicksichtigen. ) des neutralen Fettes einige Grade 28 Zusammensetzung und allgemeine Untersuchungsmethoden. hindurch anhalten kann. Auch kann zwischen zwei Fetten von demselben Titer im Schmelzpunkt ein Unterschied von 20-30 0 sein, je nachdem das Fett ein Gemenge homogener oder gemischter Triglyzeride ist.
Reine Talg erhalten werden kOnne, muB die Masse iiber den Schmelzpunkt des Talges erhitzt werden, damit das Fett aus den Zellen herausflieBen konne. Da das Fett die Hauptmasse des Zellinhaltes bildet, offnen sich auch die nicht geoffneten Zellen infolge der Erwarmung bzw. durch die hierdurch hervorgerufene Ausdehnung des Fettes und durch den Druck des aus dem Zellwasser entstehenden Dampfes. Das Ausschmelzen des Fettes aus dem zerkleinerten Talg geschieht je nach dem bezweckten Produkt in verschiedener Weise: trocken und bei niederer Temperatur hauptsachlich beim Speisetalg bester Qualitat, trocken bei hoherer Temperatur bei technischem Talg besserer Qualitat; naB nur bei Gegenwart von Wasser bei technischem Talg und bei Speisetalg, naB bei Gegenwart von Sauren bei technischem Talg, endlich naB bei hoherem Druck im Autoklaven bei technischem Talg.
Tung, bei der Azidifizierung, bei geblasenen Olen und bei aus Paraf. finen oxydierten Olen und Waehsen. Die Azetylzahl der meisten Fette ist ganz gering und erreicht kaum einige Einheiten; bei ranzigen Fetten kann sie infolge Bil. dung von Mono· und Diglyzeriden hOher sein, weshalb es angezeigt ist, diese Zahl aus Fettsauren zu bestimmen. Da das Rizinus· und das Weintraubenkernol iiberwiegend aus Glyzeriden von Oxyfett. sauren besteht, ist die Azetylzahl des ersteren 152-156, die des letzteren ca.